양배추 효능 어디에 좋은가요?

양배주란 어떤 식물인가?

 

양배추는 식물 상명으로 "Brassica oleracea"라는 학명을 가지는 채소입니다. 식물 분류상 실과(과)인 실과류(Brassicaceae)에 속하며, 많은 종류의 식물들이 이 실과류에 포함됩니다. 양배추는 이 실과류의 종 중 하나로, 식물적으로는 국화나 양파와 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다. 양배추는 여러 가지 변종이 존재하며, 각 변종은 잎의 모양과 크기, 색상 등에서 차이가 있습니다. 일반적으로 양배추는 두꺼운 잎으로 이루어진 구형의 머리(배추순)를 가지고 있으며, 외부는 단단하고 짙은 초록색이 특징입니다.

 

양배추는 영양가가 풍부하고 다양한 요리에서 사용되는 식재료로 알려져 있습니다. 잎을 생으로 먹거나 샐러드에 사용할 수도 있고, 증기를 통해 익혀서 채소 요리에 사용할 수도 있습니다. 또한, 발효시킨 사워크라우트(Sauerkraut)나 양배추김치 등의 발효 식품으로도 널리 알려져 있습니다. 양배추는 재배하기 쉽고 많은 기후 조건에서 잘 자라기 때문에 전 세계적으로 많이 재배되고 소비되고 있습니다.

 

 

1. 양배추의 영양소

 

먼저 양배추에 들어가 있는 다양한 영양소를 알아 봅시다. 왜 양배추가 좋다고 하는지를 알아 봅시다. 양배추에는 비타민 C, 비타민 K, 비타민 A, 비타민 B6, 당분, 섬유질 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있습니다. 이들 영양소는 면역 체계 강화, 뼈 건강, 혈액 응고 기능 향상 등 다양한 신체 기능에 도움을 줍니다.

 

비타민 C

양배추는 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 비타민 C는 면역 체계 강화, 콜라겐 생산, 철의 흡수 증진과 산화 스트레스 완화에 중요한 역할을 합니다. 비타민C는 말이 필요 없는 뛰어난 항산화 성분입니다. 몸의 면역력을 높여주는 가장 기본적이고 가장 가장 강력한 성분입니다. 나이가 들수록 비타민C를 먹어야 피부에도 좋습니다.

 

비타민 K

 

양배추는 비타민 K의 풍부한 원천입니다. 비타민 K는 혈액 응고를 조절하고 뼈 건강을 유지하는 데 중요합니다. 뼈 세포가 만들어지는 칼슘 결합에도 관여합니다. 나이가 들면 뼈가 약해지는데, 이럴 때 양배추가 도움을 줍니다.

 

비타민 K는 다양한 식품에서 섭취할 수 있습니다. 비타민 K의 좋은 공급원에는 녹색 채소, 간, 치즈, 계란이 있습니다. 콩, 케일, 시금치, 브로콜리, 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물, 양배추, 케일, 당근, 녹두, 아보카도, 아티초크, 참깨, 호두, 아몬드, 땅콩, 콩, 렌즈콩, 콩, 버섯, 녹차, 검은차, 초콜릿 등이 있습니다.

 

비타민 A

 

양배추에는 베타카로틴 형태의 비타민 A가 함유되어 있습니다. 비타민 A는 시력 보호, 피부 건강, 면역 기능 강화에 기여합니다.

 

비타민 B6

 

양배추에는 비타민 B6가 풍부하게 들어 있습니다. 비타민 B6는 단백질 및 탄수화물 대사에 참여하고 뇌 기능을 지원하는 역할을 합니다.

 

당분

 

양배추는 낮은 칼로리와 높은 당분 함량을 가진 채소입니다. 당분은 에너지 제공원으로 사용되며, 양배추를 소화하기 쉽게 만들어 줍니다.

 

섬유질

 

양배추는 섬유질이 풍부하게 들어있습니다. 섬유질은 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 주며, 포만감을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

또한, 양배추에는 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄도 함유되어 있습니다. 이들 미네랄은 뼈 건강, 혈액 형성, 신경 기능 등에 필요한 역할을 합니다. 여기에 언급되지 않은 글루타민이 들어가 있습니다. 글루타민은 문서 하단에 따로 정리했습니다. 정말 중요한 성분이니 참조 하시기 바랍니다.

 

2. 양배추의 효능

 

항산화 물질

 

양배추에는 항산화 물질인 포리페놀과 유기 화합물인 실로린이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이들은 자유 라디칼을 제거하고 세포 손상을 줄이는 데 도움을 줄 수 있으며, 심장병과 암 등 만성 질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다.

• 비타민 C: 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 세포 손상을 예방하는 데 도움이 되는 중요한 항산화제입니다.
• 비타민 E: 비타민 E는 세포 손상을 예방하는 데 도움이 되는 또 다른 중요한 항산화제입니다.
• 셀레늄: 셀레늄은 세포 손상을 예방하는 데 도움이 되는 미네랄입니다.
• 케르세틴: 케르세틴은 활성 산소로부터 세포를 보호하는 데 도움이 되는 플라보노이드입니다.
• 루테올린: 루테올린은 눈 건강을 보호하는 데 도움이 되는 플라보노이드입니다.

 

항염 작용

 

양배추에는 염증을 줄이는 성질을 가진 화합물인 유칼립틴이 포함되어 있습니다. 이는 관절염, 염증성 장 질환 등과 같은 염증 질환의 증상을 완화시킬 수 있습니다.

 

[유칼립틴의 효능]

유칼립틴은 십자화과 채소에서 발견되는 화합물로, 항산화 및 항염 작용을 하여 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 연구에 따르면 유칼립틴은 암세포의 성장과 전이를 억제할 수 있습니다. 또한 심장병, 뇌졸중, 알츠하이머병 및 파킨슨병과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 유칼립틴은 또한 항염 작용을 하여 염증성 질환을 예방하고 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 여기에는 류마티스 관절염, 건선 및 천식이 포함됩니다. 유칼립틴은 양배추를 포함한 다양한 식품에서 발견할 수 있으며 보충제 형태로도 섭취할 수 있습니다. 그러나 유칼립틴 보충제를 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 중요합니다. 유칼립틴은 일부 약물과 상호 작용할 수 있습니다.

 

양배추가 들어가 채소 음식

 

소화 건강

 

양배추에는 섬유질이 풍부하게 들어 있어 소화 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 섬유질은 변비 예방과 소화 과정을 원활하게 도와주는 역할을 합니다.

 

체중 관리

 

양배추는 저칼로리 식품으로, 다이어트나 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 높은 수분 함유량과 낮은 칼로리로 포만감을 유지하면서 칼로리 섭취를 제한할 수 있습니다.

 

양배추는 신선한 상태로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 샐러드, 스무디, 스프, 쿠키 등 다양한 요리나 음료에 활용할 수 있습니다. 다만, 양배추에 알러지 반응이 있는 경우나 특정한 의학적 상황이 있는 경우에는 의사나 영양사에게 문의해 드셔야 합니다.

 

글루타민

 

글루타민은 양배추와 같은 다양한 식물에 함유된 아미노산입니다. 아미노산은 단백질의 구성 요소로 작용하며, 인체에 필수적인 영양소입니다. 글루타민은 인체 내에서 다양한 중요한 역할을 수행합니다. 중요한 몇 가지만 언급해 봅니다.

 

단백질 합성

글루타민은 단백질 합성에 중요한 역할을 합니다. 우리 몸의 조직과 근육 등을 구성하는 단백질의 생성과 유지에 기여합니다.

 

면역 체계 지원

글루타민은 면역 체계의 핵심 부분이며, 면역 세포의 활성화와 기능 유지에 중요합니다. 면역 세포가 바이러스, 박테리아 및 기타 병원성 물질과 싸워 몸을 보호하는 역할을 수행합니다.

 

소화 건강

글루타민은 소화 과정에도 관여합니다. 소장과 소화 트랙트의 조직을 유지하고 장벽을 강화하여 소화 과정을 원활하게 합니다.

 

장 건강

글루타민은 장 내피세포의 건강을 지원하고 장벽의 무결성을 유지하는 데 중요합니다. 이는 소화 흡수를 개선하고 장내 환경의 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

스트레스 관리

글루타민은 스트레스 상황에서 중요한 에너지 공급원으로 작용합니다. 글루타민은 스트레스 시 우리 몸의 에너지 요구를 충족시키고, 스트레스에 대한 대응을 지원합니다.